Ресторан гостиницы Терь

200 г, можно приготовить на кокосовом молоке или воде

Овсяная каша на молоке

300

2 шт. - 150 г, + начинка (50 г. 100 р. - 400 р.) варенье/ сгущенка/ сыр/ бекон/ ветчина/ черри/ лосось

Блины

200

салат, помидор, огурец, оливки, болг. перец, редис, каперсы, масло оливк., красный лук - 260 г

Хот-дог с крабом

280 г, краб, соус биск, вял. томаты, лук. мармелад

900

р.

Мясной завтрак

250 г, омлет, салат, огурец, гриб. паштет, бекон, тосты

900

р.

Рыбный завтрак

250 г, омлет, салат, огурец, творож. сыр с лососем, вял. томаты, тосты

950

р.

Гранола

150 г, овс. хлопья, мед, изюм, орехи, фрукты, молоко кокос.

400

р.

Салат из свежих овощей

600

листья салата, заправка цезарь, черри, сухарики, пармезан, куриное филе - 220 г

Салат с куриным филе

750

серая чиабатта, творожный сыр, печень трески, устрич. соус, черри, лук. мармелад, редис - 180 г

Салат с креветками

листья салата, заправка цезарь, черри, сухарики, пармезан, креветки - 220 г

850

р.

Салат с крабом, хрустящей капустой и кукурузным айоли

краб, салат айсберг, кукурузный айоли, паста том ям, чипсы из савойской капусты, икра тобико, стружка лайма - 160 г

990

р.

Брускетта с печенью трески

800

чиабатта, творожный сыр, хрен, лосось гравлакс, огурцы, красная икра - 180 г

Брускетта с лососем гравлакс

серая чиабатта, творож. сыр, северные ягоды, вырезка говядины, крем бальзамик, печеный перец - 180 г

Брускетта с говяжьей вырезкой

Креветки, черри, сельдерей стебель, болгарский перец, бульон даши,огурец,чиабатта, помидоры - 150 г

Креветка северная копчено-томатным гаспачо

бульон том-ям, кокос. сливки, креветки, мидии, гребешки, краб, черри, кинза, рис - 350 г

Севиче из Мурманского лосося

филе лосося, оурец, соус понзу , лайм, кунжут, имбирь, петрушка, свежий хрен - 180 г

950

р.

Свежий палтус с соусом из халапеньо и редисом

свежий палтус, халапеньо, кинза, чили, винный уксус, мирин, редис - 160 г

850

р.

Сало из палтуса с жареным хлебом

выдержанный в соли палтус, жаренный укроп до, сливочное масло из водорослей, жареный хлеб - 170 г

900

р.

Креветки "Пилигрим" с лимонным соусом

креветки, соус цезарь, лимон - 150/50 г

700

р.

Гребешок с васаби, черной смородиной и грейпфрутом

Свежий гребешок, крем васаби, черная смородина, грейпфрут, ферментированная икра гребешка - 140 г

800

р.

Домашняя лепешка с сомом

лепешка, сом угревидный, огурцы кимчи, творож. сыр, хрен, марин. красн. лук, кужут - 185 г

900

р.

Кальмар в соусе берблан

кальмар, картоф. пюре, черри, лист салата, карри соус, чеснок - 180 г

800

р.

Гедза с телячьей щекой и соусом азия

Телячья щека, корень сельдерея, соус демигляс, соус терияки, зеленый лук, соевый соус, чили, имбирь - 170/50 г

850

р.

Карпаччо из говядины с соусом ахи амарилло

говяжья вырезка, баклажан, зелень, ахи амарилло, запеченный болг. перец - 160 г

950

р.

Карпаччо из говядины с костным мозгом и черной икрой

говяжья вырезка, костный мозг, черная икра - 170 г

1600

р.

Пряные томаты в бульоне

Обожженные помидоры, халапеньо, красн. лук, кунжут. масло, уксус виногр., соус шрирача, соус кимчи, кунжут, зел. лук - 200 г

550

р.

Том ям с крабом и морепродуктами

990

мясо лося, сало, сметана, чеснок, свекла, капуста белокоч., морковь, лук, томат. паста, уксус - 350

Борщ на лосятине

бульон рыбный, картофель, разнорыбица, зелень - 350 г

Уха по-кольски

600

Милфей из баклажана в томатном соусе

баклажан, оливковое масло, перец эспелет, помидоры, тимьян, чеснок, сливочное масло, шпинат - 250 г

Хот-дог со скумбрией и жаренными кольцами лука

хот-дог, филе скумбрии, огурцы кимчи, красный лук, соус тартар, жаренные кольца лука - 260 г

800

паста, сливки, бекон, яйцо, пармезан - 300 г

Паста "Карбонара"

Филе зубатки с соусом из гребешков и базилика

филе зубатки, икра гребешка, рыбный бульон, базилик - 250 г

Треска с велюте из порея и крабом

треска, порей, зеленый горошек, мясо краба, копченое масло, сливки - 250 г

990

Пельмени с говядиной и свининой, сметана - 12 шт.

Пельмени *Кольские*

600

Пельмени черные с олениной

пельмени с олениной, сметана, ягоды северные - 16 шт.

Ганаш из молочного шоколада, варенье из северной ягоды, белый шоколад, морошка, маракуйя, сыр с плесенью, крошка печенья - 90/90 г

Палтус с арахисовой пастой и кабачком темпура

филе палтуса, кабачок, мука, вода, яйцо, соль, соус из арахисовой пасты и мисо пасты - 260 г

900

р.

Лосось с картофельным гратеном, сливочным соусом тархун и красной икрой

филе лосося, картофель, чеснок, тимьян, сливки, икра красная, соус бер-блан, тархун - 250 г

1200

р.

Паста ризони с куриным бедром и трюфельным кремом

паста, куриное бедро, творожный сыр, трюфельный крем, пармезан, лист салата - 250 г

800

р.

Паста с мясом лося и вялеными томатами

паста, томленый лось, вяленый томат, соус демигляс, зелень, пармезан - 260 г

750

р.

Паста "Дары моря"

паста, креветка, гребешок, мидии, краб, чили, чеснок, зелень, белое вино, сливочное масло, красная икра - 320 г

1000

р.

Говяжья щека с баклажаном, бататом и мясным соусом

говяжья щека, баклажан, батат, мясной соус, хрен, портвейн, чипсы из чеснока - 220 г

900

р.

Говяжий язык с корнем сельдерея и грибным соусом

говяжий язык, корень сельдерея, сливки, розовая соль, мясной соус, белые грибы - 240 г

850

р.

Свиная грудинка с муссом из жаренного лука

свиная грудинка, мед, соевый соус, горчица, лук репчатый, сливки, бонито, устричный соус - 220 г

850

р.

Ягненок с вишневым соусом и салатом гриль

каре ягненка, вишня, малиновый уксус, демигляс, айсберг, тимьян, чеснок - 180 г

1200 (100 г)

р.

Ризотто с трубачем и вяленым гусем

рис, вино, тимьян, трубач, сливочное масло, пармезан, вяленый гусь - 290 г

950

р.

Ганаш с ягодами Севера

творожный чизкейк на песочном тесте, северная ягода, варенье - 100 г

Чизкейк

550

Стейк зубатки с соусом тар-тар и картофельным пюре (150 / 150 / 40 г)

Мороженое 1 шарик

200

р.

Салат овощной (150 г)

1

Уха по-кольски (300 г)

2

3

1400

Суп куриный с лапшой (250 г)

Хлебная корзина и морс из северных ягод

Салат овощной (150 г)

1

2

Буженина из свиной шейки с картофельным пюре и солеными огурцами (150 / 120 / 40 г), соусом барбекю

3

1400

Картофельное пюре - 150 г
Картофель фри/по-деревенски с кетчупом - 150/50 г
Рис басмати - 150 г

Хлебная корзина и морс из северных ягод

Гарниры

200