гостиницы «Терь»
Основным направлением меню является — местная Арктическая кухня и преимущественно локальная продукция Баренцева моря, рыба и морские деликатесы. Также в гастрономическом предложении ресторана есть блюда из молодого Лапландского оленя.
Ресторан гостиницы «Терь» представляет собой два комфортных зала — основной с барной стойкой и панорамная веранда с видом на Баренцево море
50 гостей
вместимость ресторана
Любители традиционных арктических настоек и оригинальных коктейлей не останутся равнодушными к уютному бару в обновленном интерьере.
меню
ресторана
ресторана
Яичница Териберская - 900 р
из 2 яиц, с морепродуктами, черри, пармезаном - 200 г
Омлет на сливках - 350 р
из 2 яиц
Яичница-глазунья - 200 р
из 2 яиц
Сырники - 600 р
3 шт. 200 г
Овсяная каша на молоке - 300 р
200 г, возможно приготовление на кокосовом молоке или воде - 200 г
Сэндвич - 450 р
тосты, творожный сыр, салат, огурец, ветчина, помидор - 220 г
Блины - 200 р
2 блина 150 г + начинка 50 г ( 100 - 400 р., сгущёнка/ варенье/ сыр/ бекон/ ветчина/ черри/ лосось)
Хот-дог с крабом - 900 р.
280 г, краб, соус биск, вял. томаты, лук. мармелад
Мясной завтрак - 900 р.
250 г, омлет, салат, огурец, гриб. паштет, бекон, тосты
Рыбный завтрак - 950 р.
250 г, омлет, салат, огурец, творож. сыр с лососем, вял. томаты, тосты
Гранола - 400 р.
150 г, овсян. хлопья, мед, изюм, орехи, фрукты, молоко кокос.
Салат из свежих овощей - 550 р.
свежие овощи - 260 г
Салат с куриным филе/креветками - 750 р.
куриное филе, листья салата, пармезан, черри, сухарики, заправка Цезарь - 220 г
Салат с крабом, хрустящей капустой и кукурузным айоли - 990 р.
Краб, айсберг, кукурузный айоли, паста том ям, чипсы из савойской капусты, икра тобико, стружка лайма - 160 г
Салат с креветками - 850 р.
креветки, листья салата, пармезан, черри, сухарики, заправка Цезарь - 220 г
Брускетта с печенью трески - 800 р.
серая чиабатта, творожный сыр, печень трески, устричный соус, черри, мармеладный лук, редис - 180 г
Брускетта с лососем гравлакс - 900 р.
чиабатта, творожный сыр, хрен, лосось гравлакс, огурцы, красная икра - 180 г
Брускетта с говяжьей вырезкой - 900 р
серая чиабатта, творожный сыр, северные ягоды, вырезка говядины, крем бальзамик, печеный перец - 180 г
Креветка северная с копчено-томатным гаспачо - 900 р.
Креветки, черри, сельдерей стебель, болгарский перец, бульон даши, огурец, чиабатта, помидоры - 150 г
Севиче из мурманского лосося - 950 р.
филе лосося, огурец, соус понзу , лайм, кунжут, имбирь, петрушка, свежий хрен - 180 г
Свежий палтус с соусом из халапеньо и редисом - 850 р.
свежий палтус, халапеньо, кинза, чили, винный уксус, мирин, редис - 160 г
Сало из палтуса с жареным хлебом - 900 р.
выдержанный в соли палтус, жаренный укроп до, сливочное масло из водорослей, жареный хлеб - 170 г
Креветки "Пилигрим" с лимонным соусом - 700 р.
креветки, соус Цезарь, лимон - 150 г/50 г
Гребешок с васаби, черной смородиной и грейпфрутом - 800 р.
свежий гребешок, крем васаби, черная смородина, грейпфрут, ферментированная икра гребешка - 140 г
Домашняя лепешка с сомом - 900 р.
лепешка, сом угревидный, огурцы кимчи, творожный сыр, хрен, маринов. красный лук, кунжут - 185 г
Кальмар в соусе берблан - 800 р.
кальмар, картоф. пюре, черри, лист салата, карри соус, чеснок - 180 г
Гедза с телячьей щекой и соусом азия - 850 р.
телячья щека, корень сельдерея, соус демигляс, соус терияки, зел. лук, соевый соус, чили, имбирь - 170/50 г
Карпаччо из говядины с соусом ахи амарилло - 950 р.
гов. вырезка, баклажан, зелень, ахи амарилло, запеч. болг. перец - 160 г
Карпаччо из говядины с костным мозгом и черной икрой - 1600 р.
гов. вырезка, кост. мозг, черн. икра - 170 г
Пряные томаты в бульоне - 550 р.
Обожженные помидоры, халапеньо, красный лук, кунжут. масло, уксус виногр., соус шрирача, соус кимчи, кунжут, зеленый лук - 200 г
Том ям с крабом и морепродуктами - 990 р.
бульон том-ям, кокос. сливки, креветки, мидии, гребешки, краб, черри, кинза, рис - 350 г
Борщ на лосятине - 700 р
мясо лося, сало, сметана, чеснок, свекла, капуста белокоч., морковь, лук, томатная паста, уксус - 350 г
Уха по-кольски - 600 р
бульон рыбный, картофель, разнорыбица, зелень - 350 г
Милфей из баклажана в томатном соусе - 700 р.
баклажан, оливковое масло, перец эспелет, помидоры, тимьян, чеснок, сливочное масло, шпинат - 250 г
Хот-дог со скумбрией и жареными кольцами лука - 800 р.
хот-дог, филе скумбрии, огурцы кимчи, красный лук, соус тартар, жареные кольца лука - 260 г
Филе зубатки с соусом из гребешков и базилика - 900 р.
филе зубатки, икра гребешка, рыбный бульон, базилик - 250 г
Треска с велюте из порея и крабом - 990 р.
треска, порей, зеленый горошек, мясо краба, копченое масло, сливки - 250 г
Палтус с арахисовой пастой и кабачком темпура - 900 р.
филе палтуса, кабачок, мука, вода, яйцо, соль, соус из арахисовой пасты и мисо пасты - 260 г
Лосось с картофельным гратеном, сливочным соусом тархун и красной икрой - 1200 р.
филе лосося, картофель, чеснок, тимьян, сливки, икра красная, соус бер-блан, тархун - 250 г
Паста ризони с куриным бедром и трюфельным кремом - 800 р.
паста, куриное бедро, твороженный сыр, трюфельный крем, пармезан, лист салата - 250 г
Паста "Карбонара" - 700 р.
паста, сливки, бекон, яйцо, сыр пармезан - 300 г
Паста с мясом лося и вялеными томатами - 750 р.
паста, томленый лось, вяленый томат, соус демигляс, зелень, пармезан - 260 г
Паста "Дары моря" - 1000 р.
паста, креветка, гребешок, мидии, краб, чили, чеснок, зелень, белое вино, сливочное масло, красная икра - 320 г
Говяжья щека с баклажаном, бататом и мясным соусом - 900 р.
говяжья щека, баклажан, батат, мясной соус, хрен, портвейн, чипсы из чеснока - 220 г
Говяжий язык с корнем сельдерея и грибным соусом - 850 р.
говяжий язык, корень сельдерея, сливки, розовая соль, мясной соус, белые грибы - 240 г
Свиная грудинка с муссом из жареного лука - 850 р.
свиная грудинка, мед, соевый соус, горчица, лук репчатый, сливки, бонито, устричный соус - 220 г
Ягненок с вишневым соусом и салатом гриль - 1200 р. (100 г)
каре ягненка, вишня, малиновый уксус, демигляс, айсберг, тимьян, чеснок - 180 г
Пельмени "Кольские" - 600 р.
Пельмени с говядиной и свининой, сметана - 12 шт.
Ризотто с трубачем и вяленым гусем - 950 р.
рис, вино, тимьян, трубач, сливочное масло, пармезан, вяленый гусь - 290 г
Пельмени черные с олениной - 700 р.
пельмени с олениной, сметана, ягоды северные - 16 шт.
Чизкейк - 550 р.
творожный чизкейк на песочном тесте, северная ягода, варенье - 100 г
Мороженое - 200 р.
1 шарик - 50 г
Ганаш с ягодами Севера - 700 р.
Ганаш из молочного шоколада, варенье из северной ягоды, белый шоколад, морошка, маракуйя, сыр с плесенью, крошка печенья - 90/90 г
Ланч № 1 - 1400 р
Салат из свежих овощей 150 г, уха по-Кольски 250 г, стейк зубатки с картофельным пюре и соусом тар-тар 150/150/40 г, морс из северных ягод 200 г, хлебная корзина
Ланч № 2 - 1400 р
салат из свежих овощей 150 г, суп куриный с лапшой 250 г, буженина из свиной шейки с картофельным пюре и солеными огурцами 150/120/40 г, соус барбекю, морс из северных ягод 200 г, хлебная корзина
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
Суп-лапша с курицей - 300 р.
куриный бульон, лапша, куриное филе - 200 г
Уха юного рыбака - 350 р.
рыбный бульон, разнорыбица, картофель, зелень - 200 г
Нагетсы куриные с картофельным пюре - 350 р.
нагетсы куриные, пюре картофельное, кетчуп - 100/100 г
ДРУГОЕ
Гарниры - 200 р.
картофельное пюре - 150 г, картофель фри /по-деревенски с кетчупом - 150/50 г, рис басмати - 150 г
Свежие морепродукты
Гребешок на створке 1 шт. (свежий или запечёный) - 350 р., ёж 1 шт. - 350 р., клешня краба 100 г (с лимоном и соусом спайси) - 900 р.
Хот-дог с крабом
280 г, краб, соус биск, вял. томаты, лук. мармелад
900
р.
Мясной завтрак
250 г, омлет, салат, огурец, гриб. паштет, бекон, тосты
900
р.
Рыбный завтрак
250 г, омлет, салат, огурец, творож. сыр с лососем, вял. томаты, тосты
950
р.
Гранола
150 г, овс. хлопья, мед, изюм, орехи, фрукты, молоко кокос.
400
р.
More products
Салат с креветками
листья салата, заправка цезарь, черри, сухарики, пармезан, креветки - 220 г
850
р.
Салат с крабом, хрустящей капустой и кукурузным айоли
краб, салат айсберг, кукурузный айоли, паста том ям, чипсы из савойской капусты, икра тобико, стружка лайма - 160 г
990
р.
More products
Севиче из Мурманского лосося
филе лосося, оурец, соус понзу , лайм, кунжут, имбирь, петрушка, свежий хрен - 180 г
950
р.
Свежий палтус с соусом из халапеньо и редисом
свежий палтус, халапеньо, кинза, чили, винный уксус, мирин, редис - 160 г
850
р.
Сало из палтуса с жареным хлебом
выдержанный в соли палтус, жаренный укроп до, сливочное масло из водорослей, жареный хлеб - 170 г
950
р.
Креветки "Пилигрим" с лимонным соусом
креветки, соус цезарь, лимон - 150/50 г
700
р.
Гребешок с васаби, черной смородиной и грейпфрутом
Свежий гребешок, крем васаби, черная смородина, грейпфрут, ферментированная икра гребешка - 140 г
800
р.
Домашняя лепешка с сомом
лепешка, сом угревидный, огурцы кимчи, творож. сыр, хрен, марин. красн. лук, кужут - 185 г
900
р.
Кальмар в соусе берблан
кальмар, картоф. пюре, черри, лист салата, карри соус, чеснок - 180 г
800
р.
Гедза с телячьей щекой и соусом азия
Телячья щека, корень сельдерея, соус демигляс, соус терияки, зеленый лук, соевый соус, чили, имбирь - 170/50 г
850
р.
Карпаччо из говядины с соусом ахи амарилло
говяжья вырезка, баклажан, зелень, ахи амарилло, запеченный болг. перец - 160 г
950
р.
Карпаччо из говядины с костным мозгом и черной икрой
говяжья вырезка, костный мозг, черная икра - 170 г
1600
р.
Пряные томаты в бульоне
Обожженные помидоры, халапеньо, красн. лук, кунжут. масло, уксус виногр., соус шрирача, соус кимчи, кунжут, зел. лук - 200 г
550
р.
More products
More products
Палтус с арахисовой пастой и кабачком темпура
филе палтуса, кабачок, мука, вода, яйцо, соль, соус из арахисовой пасты и мисо пасты - 260 г
900
р.
Лосось с картофельным гратеном, сливочным соусом тархун и красной икрой
филе лосося, картофель, чеснок, тимьян, сливки, икра красная, соус бер-блан, тархун - 250 г
1200
р.
Паста ризони с куриным бедром и трюфельным кремом
паста, куриное бедро, творожный сыр, трюфельный крем, пармезан, лист салата - 250 г
800
р.
Паста с мясом лося и вялеными томатами
паста, томленый лось, вяленый томат, соус демигляс, зелень, пармезан - 260 г
750
р.
Паста "Дары моря"
паста, креветка, гребешок, мидии, краб, чили, чеснок, зелень, белое вино, сливочное масло, красная икра - 320 г
1000
р.
Говяжья щека с баклажаном, бататом и мясным соусом
говяжья щека, баклажан, батат, мясной соус, хрен, портвейн, чипсы из чеснока - 220 г
900
р.
Говяжий язык с корнем сельдерея и грибным соусом
говяжий язык, корень сельдерея, сливки, розовая соль, мясной соус, белые грибы - 240 г
850
р.
Свиная грудинка с муссом из жаренного лука
свиная грудинка, мед, соевый соус, горчица, лук репчатый, сливки, бонито, устричный соус - 220 г
850
р.
Ягненок с вишневым соусом и салатом гриль
каре ягненка, вишня, малиновый уксус, демигляс, айсберг, тимьян, чеснок - 180 г
1200 (100 г)
р.
Ризотто с трубачем и вяленым гусем
рис, вино, тимьян, трубач, сливочное масло, пармезан, вяленый гусь - 290 г
950
р.
More products
Мороженое 1 шарик
200
р.
More products
Хлебная корзина и морс из северных ягод
Хлебная корзина и морс из северных ягод
More products
наш
шеф-повар
шеф-повар
Шеф-повар Максим Дмитриев — продолжатель лучших традиций кухни гостиницы «ТЕРЬ», профессионал своего дела, который скрасит ваш отдых широким ассортиментом прекрасных блюд, удовлетворяющих самым изысканным вкусам!
Выпускник петербургской ресторанной группы Duoband и шеф-сомелье всех ресторанов Дмитрия Блинова успешно реализовал личные проекты в Санкт-Петербурге:
Atlas Vin Bistro – стильный ресторан европейской кухни с коллекцией интересных и редких вин;
Gino – морская кухня с авторскими блюдами из морепродуктов
Выпускник петербургской ресторанной группы Duoband и шеф-сомелье всех ресторанов Дмитрия Блинова успешно реализовал личные проекты в Санкт-Петербурге:
Atlas Vin Bistro – стильный ресторан европейской кухни с коллекцией интересных и редких вин;
Gino – морская кухня с авторскими блюдами из морепродуктов
с. Териберка, ул. Колхозная, 19А
мы на карте
Мини-гостиница "Терь"
Забронировать номер